Cabernet Sauvignon

Etikett von Cabernet Sauvignon
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)SpontangärungUngefiltert
Produzent
Tetramythos Winery
Farbe
Rot
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Herkunft
PGI Slopes of Aigialia, Aigialia, Peloponnes, Griechenland

Die Reben stehen in der bergigen Aigialia in Höhenlagen von etwa 600 bis 1050 Metern. Für die Rotweinbereitung erfolgt eine vierwöchige Maischegärung in einem Eichenbehälter; vergoren wird mit wilden Hefen bei 28 °C. Anschließend reift der Wein 18 Monate in 225-Liter-Fässern. Im Duft zeigen sich kleine rote Früchte, Pfeffer, Tabak und Vanille. Am Gaumen wirkt er reich, strukturiert und lang anhaltend. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration und ohne Stabilisierung der Weinsäure.

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