San Giovanni

Die Trauben stammen aus der Lage Kršin in den Buje-Hügeln. Dort prägen südexponierte Hänge und tiefgründige, weiße, tonig-kalkhaltige Böden die Bedingungen. Nach der Ernte vergären und mazerieren die Trauben zehn Tage mit eigenen Hefen auf der Maische; ein kleiner Teil durchläuft zusätzlich eine Kohlensäuremaischung. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Eichenfässern. Er zeigt reife rote und schwarze Beeren, Himbeere, Preiselbeere und Lakritz, hohe Frische, vollen Körper und reife Tannine. Das angegebene Reifepotenzial beträgt acht bis zehn Jahre.