Ambra

Die Trauben stammen aus terrassierten Reben am Standort Pianel in den Buje-Hügeln, mit nordwestlicher Warmexposition und weißem, sandigem Boden. Der Wein vergärt mit natürlichen Weinbergshefen nach der Pied-de-cuve-Methode und bleibt 15 Tage auf der Maische. Anschließend erfolgt eine natürliche malolaktische Gärung sowie sechs Monate Lagerung auf der Hefe in neutralen 225-Liter-Eichenfässern. Er zeigt getrocknete Aprikosen und Mandeln sowie Karamell, Honig, Zimt, Koriander und Kurkuma. Der Körper ist voll, weich und komplex; die Farbe besitzt einen bernsteinfarbenen Schimmer. Quelle: veralda.hr.