Schwarz Zürich
- Produzent
- Weingut Schwarz
- Farbe
- Weiss
- Zuletzt gesehener Jahrgang
- 2018
- Rebsorten
- Riesling x Sylvaner
- Herkunft
- Zürich, Schweiz
- Richtpreis
- 25.00 CHF(ohne Gewähr)
Die Trauben stammen aus der Lage Höpler. Der Boden wird als sandiger Lehm mit hohem Schluffanteil, einem pH-Wert von 7,6 und einem Humusanteil von über 3,5 Prozent beschrieben. Die Trauben wurden von Hand gelesen, selektioniert und 16 Tage getrocknet. Danach erfolgte eine kontrollierte Spontangärung mit Stielen und Häuten bei 16 °C. Die Maische wurde von Hand untergetaucht, sanft gepresst und fünf Monate in einem neuen 300-Liter-Barrique ausgebaut. Der Orange Wine ist kräftig, strukturiert und durch die Maischegärung deutlich phenolisch geprägt.
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