Pinot Schwarz 12

Etikett von Pinot Schwarz 12
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungVegan
Produzent
Weingut Schwarz
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Schweizer Landwein, Zürich, Schweiz
Richtpreis
21.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen von über 40-jährigen Rebstöcken in einer süd-südwestlich ausgerichteten Lage mit viel Abendsonne. Der Boden besteht aus sandigem Lehm mit hohem Schluffanteil, einem pH-Wert von 7,6 bis 8,1 und mehr als 3,5 Prozent Humus. Nach Handlese und Selektion wird der Saft teilweise per Saignée konzentriert, bei 27 bis 34 °C vergoren und zwölf Monate in gebrauchten 225-Liter-Barriques ausgebaut. Der Wein zeigt kräftige Struktur, weiches Tannin und eine ausgeprägte Aromatik.

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