Circle Shiraz

Etikett von Circle Shiraz
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärung
Produzent
Yangarra Estate Vineyard
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Syrah
Herkunft
Blewitt Springs, McLaren Vale, South Australia, Australien
Richtpreis
27.00 AUD(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus dem erhöhten, kühleren Nordosten von McLaren Vale auf Eisenstein- und Sandböden der 54 Millionen Jahre alten North-Maslin-Sands-Geologie, auf etwa 180 m Höhe. Nach dem Entrappen und Sortieren vergärt der Wein spontan in offenen Edelstahlbehältern. Die Maischestandzeit beträgt 15 Tage; anschließend reift er elf Monate auf der Feinhefe in gebrauchten französischen Puncheons und Foudres. Stilistisch zeigt er mittleren Körper, lebhafte Säure, dunkle Beeren, Pfeffer und Gewürz sowie zurückhaltendes, feines Tannin.

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