Latinia

Producer

Santadi (Cantina di Santadi)

Colour

Sweet wine

Grape varieties

Nasco

Origin

Valli di Porto Pino IGT, Sulcis, Sardegna, Italy

Die Reben stehen im unteren Sulcis auf lockeren, überwiegend sandigen Böden und werden als Buschreben erzogen. Die spät gelesenen, überreifen Trauben werden nach wiederholten Selektionsdurchgängen entrappt und in Edelstahltanks vergoren. Die sehr langsame Gärung kommt durch die hohe Mostdichte natürlich zum Stillstand; anschließend reift der Wein mehrere Monate in französischen Barriques dritter Belegung. Im Glas zeigt er sich bernsteinfarben, süß, ausgewogen und ausdauernd, mit Aromen von Honig, Karamell, Vanillezucker, Nelke und Orangenblüten.