Riesling Ruppertsberg

EU organicSpontaneous fermentationUnfilteredVegan

Producer: Weingut Seckinger
Colour: White
Last seen vintage: 2021
Grape varieties: Riesling
Origin: Ruppertsberg, Pfalz, Germany

Die Trauben stammen aus einer kleinen Parzelle im Ruppertsberger Reiterpfad. Dort prägen Lehm, Löss und Buntsandstein den tiefgründigen Boden. Nach schonender Ganztraubenpressung vergärte der Most spontan und reifte etwa neun Monate auf der Vollhefe im Holzfass. In der Nase zeigen sich feine Oxidation, Brioche, Rauch und wilde Kräuter. Am Gaumen verbinden sich reife, moderate Säure, salzige Mineralität und große Länge; der Ausbau erfolgte ohne Schwefelzugabe.

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