Bernhard Ott
Feuersbrunn am Wagram, Autriche
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BiodynamiqueFermentation spontanée
Certifications : respekt-BIODYN, EU-Bio (AT-BIO-402)
Depuis sa conversion à la biodynamie en 2006, le domaine travaille avec des moulins à raisins manuels et un pressoir à cage ; la fermentation spontanée et l’élevage sur lies totales dans de grands fûts de bois caractérisent les vins.
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