Château Cavalier
Provence, Vidauban (Var), France
Fermentation spontanée
Certifications : Terra Vitis
Château Cavalier se trouve à Vidauban, au pied du Massif des Maures, et appartient à la famille Castel depuis 2000. Le domaine de 132 hectares se concentre sur le rosé de Provence ; la fermentation alcoolique se fait avec des levures naturelles ou indigènes.
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