Christian Tschida

Christian Tschida exploite environ dix hectares de vignes à Illmitz et dirige le domaine familial depuis 2003, à la quatrième génération. Dans les vignes, il travaille avec une forte densité de plantation, de vieilles vignes et des méthodes tractées par des chevaux ; le compost et la paille sont notamment utilisés pour l’entretien des sols. Au chai, l’accent est mis sur un pressurage doux, la fermentation spontanée, les grands fûts de bois et de longues maturations sans collage ni filtration. Le domaine est réputé pour ses vins singuliers et peu interventionnistes, à l’alcool modéré et à la fraîcheur marquée.