Non-Tradition Weiss

4.0(1)Voir le producteur
Bio (non certifié)Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Très funkyPas funky

Pas funky (1)

Producteur
Christian Tschida
Couleur
Blanc
Cépages
Grüner Veltliner
Origine
Österreichischer Landwein (Neusiedlersee), Burgenland, Autriche
Prix indicatif
75.00 CHF(sans garantie)

Die Trauben stammen aus zwei unterschiedlich geprägten Parzellen: einer kalkreichen Lage und einer Schieferlage; ältere Rebstöcke und eine hohe Pflanzdichte werden angegeben. Nach Handlese und behutsamer Verarbeitung erfolgt die Vergärung mit natürlichen Hefen. Ein Teil des Mosts mazeriert etwa fünf bis zwölf Tage, anschließend reift der Wein rund ein Jahr in großen Holzfässern. Der Stil ist aromatisch und gehaltvoll, mit reifer Steinobst- und Kräuterwürze, lebendiger Säure, feiner Mineralität und langem, präzisem Nachhall. Ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

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