Fattoria Cigliano di Sopra

Ce domaine situé au nord du Chianti Classico, qui existe depuis le 15e siècle, est dirigé depuis 2016 par le jeune couple de vignerons Maddalena Fucile et Matteo Vaccari, qui ont auparavant acquis de l’expérience notamment chez Montevertine, Fontodi et en Californie. Ils cultivent les 7-8 hectares de vignes selon des principes bio et en partie biodynamiques, travaillent avec une fermentation spontanée grâce à des levures indigènes et n’ajoutent que peu de soufre à la mise en bouteille.