Gustinella

Gustinella a été fondé par Sonia Gambino, qui est revenue à Maletto en 2020 après sa formation et plusieurs expériences dans le monde viticole international. Le domaine travaille avec des vignobles d’altitude, parfois centenaires et complantés, situés entre environ 1000 et 1300 mètres. Les vendanges et les travaux de chai sont entièrement manuels ; la fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes, avec le moins d’interventions possible et sans produits œnologiques. Les vins sont issus de cépages locaux, dont certains sont à peine identifiés.