Jauma

Jauma est un domaine familial dirigé par James et Sophie Erskine, qui produit des vins nature depuis 2010. Leur propre ferme à Lenswood s’étend sur environ 40 acres de vignes, de vergers et de cultures maraîchères ; elle est exploitée selon les principes de l’agriculture biologique et, selon Jauma, certifiée OFC. Le domaine vinifie également des raisins issus de cultures biologiques de McLaren Vale, Clarendon et Blewitt Springs. Au chai, Jauma travaille sans ajouts, sans filtration ni collage et met les vins en bouteille sur sa propre ferme.