Klinec

La famille Klinec cultive la vigne à Medana depuis 1918 ; Aleks Klinec dirige le domaine à la quatrième génération. Les vignes couvrent un peu moins de six hectares répartis sur plusieurs parcelles en terrasses aux sols de ponca, ou flysch. À la vigne, le domaine utilise des préparations biodynamiques, des méthodes biologiques et l’enherbement ; les herbicides, pesticides de synthèse et engrais chimiques sont évités. Les raisins proviennent de la propre récolte et sont vendangés à la main. Au chai, le domaine travaille avec des fermentations spontanées, la macération pelliculaire et des fûts d’acacia, de mûrier, de chêne et de cerisier ; seule une faible quantité de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille.