Merum Priorati

Merum Priorati a été fondé en 2004 par deux familles catalanes et fait aujourd’hui partie de Pere Ventura Family Wine Estates. Le domaine exploite environ 103 hectares répartis sur trois parcelles, dont quelque 29 hectares sont plantés de vignes. Les vignobles se trouvent sur un terrain montagneux escarpé et aride, sur une Llicorella très accidentée. Les principaux cépages cultivés sont le Grenache et la Cariñena, ainsi que la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. De petites cuves de fermentation ouvertes, une longue macération pelliculaire et des interventions en cave aussi peu polissantes que possible visent à préserver le caractère des parcelles. ([dopriorat.com](https://dopriorat.com/en/productors/merum-priorati/?utm_source=openai))