Merum Priorati Destí

Les raisins proviennent des vignobles du domaine près de Porrera, où les sols schisteux arides de Llicorella contraignent les vignes à développer un enracinement profond. Après des vendanges manuelles en caisses de 20-kg, un éraflage et trois semaines de macération pelliculaire en cuves inox thermorégulées, le vin est élevé pendant 18 mois dans des fûts de 500-litres, dont certains neufs, puis six mois en bouteille. Le millésime 2022 a été sec, sain, peu productif et concentré. Au nez comme en bouche, il révèle des fruits rouges, une minéralité, du menthol et de la réglisse. La bouche est ronde et crémeuse, avec un fruit frais, des tanins fins et une finale longue et élégante. Le vin n’est ni filtré ni collé. ([pereventuragroup.com](https://pereventuragroup.com/content/uploads/2025/02/Desti2022_ENG-2_compressed.pdf?utm_source=openai))