Pago de los Capellanes
Ribera del Duero, Espagne
La famille Rodero Villa a fondé Pago de los Capellanes en 1996 à Pedrosa de Duero, au pied de ses propres vignobles ; Paco Rodero et Conchita Villa comptaient parmi les premiers viticulteurs de la D.O. Ribera del Duero. En 2014, le deuxième projet familial, O Luar do Sil, a vu le jour à plus de 300 kilomètres à l’ouest, dans le Valdeorras. Le domaine y travaille de petites parcelles, parfois très anciennes, pratique les vendanges manuelles et adapte le travail des sols à leurs types respectifs. La maison associe son expérience de la Ribera à une interprétation des parcelles granitiques, schisteuses, argileuses et sableuses.
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