Patrick Sullivan Wines
Gippsland, Victoria, Australie
BiodynamiqueFermentation spontanée
Certifications : biodynamisch
Patrick Sullivan a fondé son propre domaine à Gippsland en 2010 et compte aujourd’hui parmi les producteurs de Chardonnay australiens les plus en vue ; il cultive plusieurs parcelles (notamment Tumblestone Farm, Ada River et Bull Swamp) en biodynamie, sans irrigation ni travail du sol. En cave, il privilégie la fermentation spontanée et un élevage délicat en barrique.
Vins (11)
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