Quinta de la Quietud

Quinta de la Quietud a été fondée en 1999 et se situe à environ deux kilomètres au sud du Duero, près de Toro. Le domaine possède 26 hectares de vignes, conduites exclusivement en gobelet et en culture sèche ; environ 97 pour cent sont plantés de Tinta de Toro et trois pour cent de cépages blancs. À la vigne, l’équipe travaille notamment avec des chevaux et des extraits de plantes. En cave, elle privilégie les fermentations spontanées, les vins sans sulfites ajoutés et une intervention aussi limitée que possible. Les vins proviennent exclusivement de raisins du domaine ; l’exploitation associe une viticulture traditionnelle à l’expérience d’un œnologue formé dans le Bordelais. ([quintaquietud.com](https://quintaquietud.com/?utm_source=openai))