Weingut Roland und Karin Lenz

Roland et Karin Lenz ont repris en 1994, pendant les études d’œnologie de Roland, huit hectares de vignes sur l’Iselisberg et ont développé l’exploitation pour en faire un domaine qui vinifie lui-même ses raisins. Aujourd’hui, selon les sources, ils cultivent environ 20 à 22 hectares de vignes, ou exploitent un domaine de 27 hectares comprenant des arbres fruitiers, des céréales et des herbes sauvages. Dans les vignes, l’entreprise familiale mise fortement sur des cépages résistants aux maladies fongiques ; au chai, les vins sont notamment élevés en cuves inox. Le domaine est autonome sur le plan énergétique et associe agriculture bio ou biodynamique et culture de variétés PIWI.