Weingut Roland und Karin Lenz

Ottoberg, Kanton Thurgau, Suisse

Certifications : Bio Suisse (Knospe), Demeter

www.weingut-lenz.ch

Roland und Karin Lenz übernahmen 1994 während Rolands Önologiestudium acht Hektaren Reben am Iselisberg und entwickelten den Betrieb zum selbst kelternden Weingut. Heute werden je nach Quelle rund 20 bis 22 Hektaren Rebfläche beziehungsweise ein 27 Hektaren grosser Gesamtbetrieb mit Obstbäumen, Getreide und Wildkräutern bewirtschaftet. Im Weinberg setzt der Familienbetrieb stark auf pilzwiderstandsfähige Sorten; im Keller werden die Weine unter anderem in Edelstahl ausgebaut. Das Weingut arbeitet energieautonom und verbindet biologische beziehungsweise biodynamische Bewirtschaftung mit PIWI-Anbau.