Epistem N° 5

Etikett von Epistem N° 5
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Bio UENon filtré
Producteur
Atlan & Artisan
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2018
Cépages
Mourvèdre
Origine
Yecla, Espagne
Prix indicatif
120.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent du lieu-dit Espernalas, un vignoble planté en 1940, franc de pied, à environ 900 mètres d’altitude. Le sol pierreux de marne calcaire contient peu d’humus ; les vignes sont conduites en Guyot et ne produisent qu’environ 10–15 hl/ha. Après vendange manuelle et tri, le vin fermente à l’air libre dans des fûts de chêne français usagés de 500 litres. Il n’est ni collé ni filtré. D’un point de vue stylistique, il révèle des fruits noirs, des notes de sous-bois et de chocolat noir, ainsi qu’une acidité présente, un corps puissant et des tanins structurés.

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