Caminhos Cruzados

Les raisins proviennent du Dão. Ils sont vendangés à la main en caisses de 15-kg, puis triés sur une table de sélection. Après égrappage et foulage, la vinification thermorégulée se déroule en cuves inox, avec une macération pelliculaire adaptée à chaque lot. Après la fermentation malolactique, les lots de Touriga Nacional et d’Alfrocheiro sont élevés en partie dans des fûts de chêne français d’âges différents, tandis que le reste du vin demeure en cuve inox. Au verre, le vin présente un fruit frais ; la part élevée sous bois lui apporte davantage de corps, de présence et de complexité sans masquer l’élégance et la douceur décrites pour le Dão. Contient des sulfites ajoutés. (https://www.continente.pt/produto/caminhos-cruzados-dao-vinho-tinto-7695824.html)