Apuano
- Producteur
- Cantina L'Altra Donna
- Couleur
- Effervescent
- Cépages
- Albarola, Malvasia, Vermentino
- Origine
- IGT Toscano Bianco, Toskana, Italie
- Alcool
- 12.5 % vol.
- Prix indicatif
- 19.90 EUR(sans garantie)
Les raisins proviennent de Candia, dans les collines apuanes. Le vin est élaboré comme vin effervescent selon le Metodo Ancestrale : la fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes, suivie de trois jours de macération pelliculaire. Seul l’élevage en cuve inox est mentionné. L’arrêt de la fermentation laisse un peu de sucre résiduel, ce qui atténue la sensation alcoolique. Le profil aromatique évoque la pêche et les fruits tropicaux ; le style est léger, accessible et très désaltérant. La production s’élève à environ 3000 bouteilles.
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