Legacy Series Malbec Flower Day

Les raisins proviennent du Mangan Vineyard à Wilyabrup, sur d’anciens sols de limon sableux riches en granit et en graviers, avec un sous-sol latéritique. Ils ont été vendangés à la main le 12 mars, un Flower Day, délicatement égrappés puis fermentés dans des amphores de 300 litres. Le vin est resté 59 jours sur les peaux, avant d’être pressé puis élevé pendant sept mois dans un puncheon français d’un an. Au verre, il révèle des fruits noirs, de la prune mûre, de la cerise, de la rose, de la violette, du chocolat noir, du poivre blanc et du thym sauvage ; ses tanins sont décrits comme soyeux. La mise en bouteille a eu lieu fin décembre 2022, un Flower Day. Sources : Cullen Wines, informations du négociant et résumé technique.