Ivre de Vivre

Etikett von Ivre de Vivre
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Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Domaine de l'Octavin
Couleur
Orange
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Marsanne, Roussanne, Vermentino
Origine
Vin de France, Jura, France
Alcool
12.5 % vol.

Les raisins proviennent du Vaucluse et ont été vinifiés dans le Jura. Le Vermentino a été pressé directement, tandis que la Marsanne et la Roussanne ont macéré en grappes entières pendant environ deux semaines dans le jus de Vermentino. Le vin présente une robe dorée ainsi que des arômes d’agrumes, de mandarine et de fruits exotiques. En bouche, il se montre structuré et vif à la fois, avec une acidité fraîche et juteuse, une minéralité saline et des herbes légèrement amères. L’assemblage associe un jus de presse directe à une courte macération de grappes entières.

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