Grasberg

DemeterFermentation spontanée

Producteur: Domaine Marcel Deiss
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling
Origine: Alsace 1er Cru, Elsass, Bergheim, France
Prix indicatif: 41.00 EUR(sans garantie)

Les vignes sont situées en altitude près de Bergheim, sur des sols calcaires minces et pauvres de la Grande Oolithe, autrement dit un calcaire jurassique riche en fossiles. Le vin est issu d’une plantation complantée de Riesling, Pinot Gris et Gewürztraminer. Une fermentation spontanée lente avec des levures naturelles ainsi qu’un élevage de douze mois sur lies en grands fûts de bois sont attestés. Le style est demi-sec, tendu et minéral, avec des agrumes confits, de la menthe, des fruits exotiques, une acidité vive et une longue finale nette et persistante. Le millésime 2022 présente un fruit particulièrement mûr, tout en restant tendu.

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