SV Bonarda El Barranco

Etikett von SV Bonarda El Barranco
–Voir le producteur
Fermentation spontanée
Producteur
El Enemigo (Bodega Aleanna)
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Bonarda
Origine
Mendoza, Mendoza, Argentine
Alcool
13.5 % vol.

Les raisins proviennent d’El Barranco, près de Junín, à 650 mètres d’altitude. Le sol est composé de sable et de pierres alluviales. La fermentation se fait avec des levures indigènes, à 28 °C maximum, durant 15 jours, suivie d’une infusion de 15 jours avec le moins de mouvement possible. L’élevage dure douze mois en foudre. Le millésime 2023 est issu d’une période sèche et légèrement plus chaude, ainsi que de rendements réduits ; les vins sont décrits comme élégants, dotés d’une acidité naturelle élevée, d’un faible degré d’alcool, d’une minéralité et d’une texture marquées. Le style est fruité, frais et structuré.

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