Kékfrankos Steiner

–Voir le producteur
BiodynamiqueFermentation spontanéeNon filtréVégan
Producteur
Franz Weninger
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2013
Cépages
Blaufränkisch
Origine
Soproni borvidék, Balf, Sopron, Hongrie
Prix indicatif
65.00 CHF(sans garantie)

Le lieu-dit Steiner, exposé à l’est, se trouve à l’extrémité sud-ouest du lac de Neusiedl, sur un sol sec, chaud et pierreux, avec du gneiss et du schiste micacé proches de la surface. Pour le millésime, une fermentation spontanée dans de grandes cuves de fermentation en bois est décrite, suivie d’environ neuf mois d’élevage en fûts usagés et d’une mise en bouteille sans collage ni filtration. Dans le verre, le vin révèle des fruits noirs, la griotte, des herbes, le graphite et des notes terreuses. L’acidité est tendue, le corps moyen à puissant, le tanin présent et la structure minérale persistante.

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