G

Bio UEFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Gesellmann
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Blaufränkisch, Sankt Laurent
Origine: Mittelburgenland, Autriche
Alcool: 14.5 % vol.
Prix indicatif: 77.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées sur des sols lourds d’argile calcaire. Ils ont été vendangés à la main, fermentés et macérés 50 jours sur les peaux ; la fermentation s’est déroulée spontanément. Le vin a ensuite été élevé 40 mois dans de petits fûts de chêne neufs, puis harmonisé plusieurs mois dans un grand fût de bois. Le nez révèle des fruits des bois, de la cerise noire, de la quetsche, de la réglisse, des herbes séchées et du sous-bois. Le style est puissant et complexe, avec une acidité structurante, des tanins fins et intégrés, une note boisée épicée et un long potentiel de garde.

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