Chenin Blanc / Chardonnay / Viognier

Les trois cépages sont vendangés séparément puis assemblés après la fermentation. Pour la cuvée documentée, un élevage de sept mois sur lies fines, sans recours au bois, est indiqué ; l’objectif était d’apporter du toucher de bouche et de la fraîcheur. Elle présente des notes de fruits à noyau et de fleurs d’agrumes, complétées par l’abricot, la pêche et le melon miel, avec une acidité équilibrée et un corps moyen. Les vignes sont implantées sur le site du domaine à Wellington ; aucune information fiable sur les sols du millésime concerné n’est disponible. Le millésime 2020 lui-même n’est que partiellement documenté en ligne. ([lazanou.co.za](https://lazanou.co.za/produit/chenin-blanc-chardonnay-viognier-2019-2/?utm_source=openai))