Hey Malbec!

Fermentation spontanée

Producteur: Matías Riccitelli Wines
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Malbec
Origine: Luján de Cuyo und Valle de Uco, Mendoza, Argentine
Prix indicatif: 21000.00 ARS(sans garantie)

Les raisins proviennent de Luján de Cuyo et de secteurs plus élevés de la vallée de l’Uco, sur des sols allant de l’argile au calcaire. Une partie des baies éraflées fermente avec des grappes entières ; la fermentation, lente et spontanée, se déroule à environ 24–26 °C pendant plusieurs semaines. Le vin est élevé jusqu’aux vendanges suivantes dans de petites cuves en béton et des barriques françaises usagées. Il exprime un fruit noir mûr, du poivre violet et noir, des tanins mûrs et doux, un corps ample et une acidité équilibrante. Source : informations du producteur et données techniques du négociant.

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