Garnacha Invader

Les raisins proviennent d’un vignoble d’altitude de la Valle de Uco, aux sols calcaires. Ils sont vendangés et triés à la main ; la moitié est conservée en grappes entières, tandis que l’autre moitié est égrappée et légèrement foulée. La fermentation se déroule avec des levures naturelles, par gravité, dans de petites cuves en béton, avec des pigeages délicats afin de favoriser une extraction lente. Le vin mûrit ensuite pendant dix mois dans de petits contenants en béton. Il en résulte un vin rouge fruité, vinifié de manière peu interventionniste, doté d’une acidité fraîche et d’un corps plutôt modéré ; les informations précises concernant l’alcool, les tanins et le profil aromatique ne sont pas documentées. ([skurnik.com](https://www.skurnik.com/sku/garnacha-invader-matias-riccitelli-2/?utm_source=openai))