Su Nighele

Producteur

Venas Wines

Couleur

Rouge

Cépages

Grenache

Origine

Isola dei Nuraghi IGT Rosso, Loiri Porto San Paolo, Sardegna, Italie

Die Trauben stammen aus der Valle di Oddoene bei Dorgali von etwa 36 Jahre alten Reben auf granitisch-kalkhaltigem Verwitterungsboden. Sie werden von Hand gelesen und 20 Tage mit einheimischen Hefen auf den Schalen vergoren, ohne Temperaturkontrolle. Danach folgt die malolaktische Gärung in 500-Liter-Tonneaux aus österreichischer Eiche, zwölf Monate Holz- und neun Monate Stahllagerung. Der Wein ist kräftig und warm, mit reifer roter Frucht, Gewürznoten, weichen Tanninen und frischer Struktur. Er wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt und reift weitere zwei Monate auf der Flasche.