Rosé Impérial

L’assemblage provient de différents lieux-dits de Champagne, aux sols majoritairement calcaires ; les parcelles précises de cette cuvée ne sont pas indiquées. Le Pinot Noir représente environ 40–50 %, le Pinot Meunier 30–40 % et le Chardonnay 10–20 % ; pour chacun des deux cépages rouges, environ 10 % provient de vin rouge. Le vin effervescent vieillit au moins 21 mois en cave et au moins trois mois après le dégorgement. Il présente des notes de fraise, de framboise, de groseille, des nuances florales et une touche poivrée. En bouche, il se montre juteux, dense et frais, avec une subtile note de menthe. Le dosage est indiqué à 7–9 g/l selon les sources ; il contient des sulfites. Sources : fiche produit officielle et indications de détaillants suisses.