Condolcezza

Les raisins proviennent des vignobles autour de Desenzano del Garda, sur la rive sud du lac de Garde ; les sols de la région sont décrits comme argilo-calcaires. Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses, puis séchés pendant une longue période dans le grenier ou sur pied. La fermentation lente à basse température se fait avec des levures indigènes, en partie dans des barriques. Au verre, ce vin doux doré et visqueux révèle des arômes de pêche mûre, d’ananas, de fruits confits, de confiture et de vanille. La douceur reste équilibrée par une structure fraîche et une bonne persistance aromatique.