Lugana DOC

Les raisins proviennent des parcelles du domaine près de Desenzano del Garda, dans un lieu-dit historique de l’appellation. Les sols sont décrits comme glaciaires morainiques et argilo-calcaires, avec des composantes sableuses et limoneuses. Après une vendange manuelle et un pressurage délicat, le vin subit une cryomacération partielle de douze heures à 5 °C. La fermentation alcoolique se déroule avec des levures sélectionnées à température contrôlée, suivie en partie d’une fermentation malolactique. Le vin présente une robe jaune paille, une minéralité marquée, des notes florales et d’agrumes délicats, une acidité fraîche, une impression saline et un corps plutôt riche et persistant.