Cabernet Sauvignon

Producteur: Org de Rac Organic Wine Estate
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Cabernet Sauvignon
Origine: Swartland, Western Cape, Afrique du Sud
Prix indicatif: 140.00 ZAR(sans garantie)

Les parcelles orientées au sud reposent sur des sols de granite et de schiste riches en fer à Piketberg ; les vents d’ouest rafraîchissants venus de l’Atlantique ainsi que l’amplitude thermique quotidienne favorisent la fraîcheur et une maturation lente. Les raisins proviennent de six clones de Cabernet-Sauvignon et sont fréquemment remontés et aérés pendant la fermentation alcoolique. Le vin est élevé pendant douze mois dans des fûts de 300 litres en chêne français, hongrois et américain. Dans son style, il est ample et rond, avec un fruité sombre, des tanins veloutés et des notes de feuille de tomate, de copeaux de crayon et de mûre. Source : fiche technique officielle du millésime.

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