Pagliaro – Montefalco Sagrantino

Les vignes poussent à environ 400 mètres d’altitude sur des sols argileux. Le moût fermente spontanément avec des levures indigènes et reste 46 jours en macération pelliculaire. Le vin est ensuite élevé pendant 24 mois exclusivement dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Dans le verre, il offre des arômes concentrés de mûre, de figue, de prune séchée, de tabac et d’épices. La bouche est ample et chaleureuse ; l’acidité soutient la structure dense, tandis que la richesse tannique typique du Sagrantino se montre soyeuse dans ce millésime arrivé à maturité. Le vin est mis en bouteille non filtré, avec un ajout minimal de soufre. ([callmewine.com](https://www.callmewine.com/sagrantino-pagliaro-paolo-bea-2017-P62529.htm?utm_source=openai))