Sorte O Soro
- Producteur
- Rafael Palacios
- Couleur
- Blanc
- Dernier millésime vu
- 2023
- Cépages
- Godello
- Origine
- D.O. Valdeorras, Galicien, Espagne
- Alcool
- 14 % vol.
Godello très fin, salin et minéral, issu de la parcelle unique O Soro dans la vallée de Bibei, plantée en terrasses en 1978. La description du producteur atteste une culture biodynamique menée avec des chevaux et selon le calendrier lunaire ; la fermentation se déroule dans des fûts de 500 litres, suivie d’un élevage de huit mois.
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Bio UE