Remelluri Blanco

Bio UEFermentation spontanéeVégan

Producteur: Remelluri
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Chardonnay, Grenache Blanc, Macabeu, Malvasia, Marsanne, Moscato, Roussanne, Sauvignon Blanc, Viognier
Origine: DOCa Rioja, Rioja Alavesa, Espagne
Alcool: 14.2 % vol.

Les parcelles se trouvent sur les pentes de la Sierra de Toloño, entre environ 605 et 805 mètres d’altitude. Les sols pauvres sont riches en calcaire, de nature argilo-calcaire, et marqués par endroits par la roche affleurante. Les raisins sont vendangés à la main et fermentés avec des levures indigènes dans des barriques usagées, des foudres et des œufs en ciment de 1.200 litres. Après douze mois sur lies, le vin poursuit son élevage dans un grand fût de chêne neutre. Il exprime la poire mûre et la pomme blanche, les fleurs d’acacia, les herbes, les épices et de légères notes torréfiées. La bouche est ample, crémeuse et juteuse, soutenue par une acidité vive, un cœur minéral et une longue finale. Le millésime chaud et sec donne un style particulièrement mûr et corsé.

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