Pinot Grigio

Conventionnel

Producteur: Schiopetto
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Pinot Gris
Origine: Collio DOC, Friaul, Italie

Les vignes se trouvent dans les collines du Collio, sur des sols moyennement marneux. Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés délicatement puis décantés brièvement sans dioxyde de soufre. La fermentation se déroule à température contrôlée en cuves inox avec un pied de cuve, c’est-à-dire avec un levain préparé et non spontanément. Le vin est ensuite élevé huit mois sur lies. Il présente une robe jaune doré, des arômes de banane et de fruit de la passion, ainsi qu’une bouche épicée et saline, dotée d’une acidité fraîche, d’un corps moyen et d’une longue persistance.

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