Verso Macération

Les raisins proviennent de la région viticole de La Côte ; les informations précises sur les sols de la parcelle n’ont pas été publiées. Les baies macèrent avec leurs peaux pendant la fermentation, ce qui leur confère une teinte orangée et une fine structure tannique. Selon le revendeur, le vin est élevé sur lies dans des contenants neutres. Le 2023 présente des notes de fruits à noyau mûrs, des nuances florales et une touche épicée, accompagnées d’une acidité fraîche, de tanins fins et d’une longue finale minérale. La macération pelliculaire lui donne le caractère d’un vin orange. Source : Domaine La Colombe, données techniques 2023 ; Wine House Norway.