Pinot Gris
- Producteur
- Domaine La Colombe
- Couleur
- Blanc
- Dernier millésime vu
- 2024
- Cépages
- Pinot Gris
- Origine
- La Côte AOC, Vaud, La Côte, Suisse
- Prix indicatif
- 18.50 CHF(sans garantie)
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées à Féchy, Mont-sur-Rolle et Aubonne ; les vignes ont en moyenne 20 ans. Les raisins vendangés à la main sont légèrement foulés et pressés pendant environ trois heures, puis débourbés statiquement durant 24 à 48 heures. La fermentation se déroule avec les levures du domaine à 14 à 20 °C, suivie d’un élevage en cuve. Le millésime 2024 a été élaboré sans fermentation malolactique. Dans le verre, il présente une robe jaune soutenue, un fruit délicat et de l’ampleur, une structure fraîche et dynamique ainsi qu’une longue finale épicée.
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