Barolo Castiglione

Les raisins proviennent de plusieurs parcelles à Castiglione Falletto, La Morra, Barolo, Novello, Monforte d’Alba, Serralunga d’Alba, Verduno et Grinzane Cavour. Les sols sont principalement constitués de marnes calcaires avec des proportions variables d’argile ; les vignes sont âgées d’environ 10 à 45 ans. Après des vendanges manuelles, le vin fermente durant environ trois à quatre semaines en cuves inox sur les peaux, puis mûrit environ 24 à 30 mois dans le bois, en partie dans de grands fûts et en partie dans des barriques. Il exprime les fruits rouges et noirs, des notes de rose et d’épices, une acidité fraîche, des tanins structurés et bien intégrés ainsi qu’un corps puissant.