Ça boit libre

Damien Bastian Goddard gründete Ça Boit Libre 2017 zunächst mit 0,75 Hektar Chasselas in Marignan am Genfersee. Nach seiner Arbeit bei Dominique Lucas sowie Anne und Jean-François Ganevat übernahm er 2020 weitere Rebflächen und bewirtschaftete rund vier bis 4,5 Hektar. Die Parzellen liegen auf kalk- und tonreichen Böden mit Gletschermoränen. Gearbeitet wird mit manueller Lese, Ertragskontrolle und biologischer Bewirtschaftung; im Keller erfolgen meist spontane, wenig interventionistische Vinifikationen. Weiße Weine werden direkt gepresst und im Fass ausgebaut, rote Weine häufig halb-karbonisch maischevergoren.