Ton rouge de table

Die Trauben stammen von alten Gamay-Reben; eine genauere Lage- oder Bodenangabe ist für diese Cuvée nicht veröffentlicht. Der Wein wird als kleine, eigenständige Partie beschrieben und wirkt gegenüber dem leichteren "Ton rouge d’élevage" konzentrierter, körperreicher und würziger. Im Stil bleibt er dennoch leicht und fruchtbetont. Händlerangaben nennen Aromen von reifer roter Frucht und Gewürzen, eine lebendige Säure sowie eher weiche Tannine. Der Ausbau wird für diesen Jahrgang nicht separat dokumentiert; für den Betrieb ist jedoch eine Maischegärung der Rotweine über ein bis drei Wochen belegt.