Gabrio Bini / Azienda Agricola Serragghia

Gabrio Bini, ursprünglich Architekt aus Mailand, kaufte 1993 Land auf Pantelleria und gründete um 2000 die Azienda Agricola Serragghia; die ersten Weine entstanden 2005. Der Betrieb bewirtschaftet etwa fünf Hektar, darunter alte Rebstöcke auf terrassierten Vulkanböden. Im Weinberg wird von Hand und teils mit Pferden gearbeitet. Im Keller setzt das Gut auf spontane Gärung, lange Maischezeiten und im Boden vergrabene Terrakottaamphoren. Seit Jahren arbeitet Gabrio gemeinsam mit seinem Sohn Giotto.