Riserva Agung

Die Reben stehen auf vulkanisch-sandigen, mineralreichen Böden Pantellerias; für diese Riserva wird eine kleine Parzelle von 0,5 ha genannt. Die Trauben werden entrappt, spontan mit natürlichen Hefen vergoren und etwa sieben Monate mit den Schalen in im Tuff vergrabenen Terrakotta-Dolien ausgebaut; anschließend reift der Wein weiter in Amphore und Flasche. Im Stil ist er rot, mittelkräftig und eher fein als schwer, mit lebendiger Säure, schlankem Körper, feinen Tanninen sowie roten Früchten, Kräutern und salziger Mineralität. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration und ohne zugesetzte Sulfite; genannt werden 300 Flaschen und 8 mg/l Gesamtsulfite. ([triplea.it](https://www.triplea.it/it/vini/giotto-bini/nerello-mascalese-riserva-agung-1175.html?utm_source=openai))